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特大サイズの「きんき」をお送りいたします。

きんきを一夜干しにする事により、水分の含有量が減り、表面に膜がつくられ、身がふっくらして旨みを閉じ込めます。


「きんき」は、真鯛や鰆より脂乗りが良く、
かといってしつこさも無く身の味がしっかりしで食べやすい絶品の味わいで
 焼いても良し、煮ても良し、しかも特大サイズなので贈答しても喜ばれる魚です。




北海道旅行をされた方なら、ほっけの大きさ、美味しさの違いに驚かたれでしょう。

 

でも、おそらくそれは「真ほっけ」です。


北海道沿岸で漁獲される「真ほっけ」も本州産に比べると大きいのですが、「しまほっけ」はさらに巨大で
しかも「しまほっけ」は「真ほっけ」よりも水温の低い深海に棲んでいるため、脂のりが抜群です!

素朴な味を好む地元では、あまり好まれませんが、観光客の方のほとんどが、シマホッケを選ぶくらい大人気です。



北海道で人気の干物で有名なのは、「ほっけ」「ししゃも」ですが現地の人の間では、実はカレイも人気があります。

 

この「宗八」は少し臭みのある魚ですが、これが干物にすると美味しさに変わるのです。

当店の取り扱う「宗八」は特に干し加減と本来の旨みを引き出す為の製法にこだわり新鮮な物しか扱わない為、臭みが少なく独自の風味にかわり、現地の通の方からも愛されております。


宗八ならではの濃厚な脂と白身の上品な身のふっくら感が味わえます。ぜひ一度ご自宅でこの「宗八」の干し物を食べていただきたいです。




水揚げされたばかりの新鮮な真イカを加工。

 

開いて薄塩で仕上げています。シンプルな一夜干しですが、これが最高に美味しいのです。



包丁で切らず、焼きたてを手で裂いて食べるのが本場の食べ方です。
食べきりやすいように一枚づつ真空にしました!
しょうが醤油やマヨネーズ、一味唐辛子などをつけてお召し上がりください。お酒が止まらなくなります。要注意です。

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商品名

干し物セット 竹

詳細

【保存方法】

<きんき><しまほっけ><宗八かれい><生干しイカ>

干物は鮮度に気を配り、生ものとして取り扱ってください。
脂やけを防ぐために新聞紙でくるんで、ジップロック等の密閉できる物に入れ
冷蔵庫の野菜室に保存してください。

到着日を含め4日以内でお召あがりください。





お届け期間

お振込みの場合は入金確認後、2日~4日のお届けが可能です
※天候・道路状況、交通事情等により、ご指定日時にお届けできない場合もございますので予めご了承頂けますようお願い致します。

お支払い方法

銀行振込・代金引換からお選び頂けます。
※代金引換の場合は、別途、手数料432円が必要になります


送料について

送料は基本料金になります。
全国一律1,000円 箱(梱包)代、500円を別途で頂いております。
なお、ご購入金額が30.000円以上の場合は送料無料になります。

同封について

他の冷蔵商品、冷凍商品との同梱が可能です。
冷凍商品との同梱の場合は冷蔵便でのお届けになります。

  • オススメ
  • クール便
  • 函館発
商品コード:
105

干し物セット 竹

通常価格(税込):
5,400
販売価格(税込):
4,980
ポイント: 49 Pt
関連カテゴリ:
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・宗八かれい     1尾約250g
・しまほっけ      1尾約400g
・きんき(ロシア産)  1尾約700g
・生干いか       1枚
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数量:
  • ボリューム満点でした!

    おすすめレベル:★★★★
    投稿者:東京・小林隆

    どれも美味しかったです。
    ボリュームもあって食べ応え十分でした。
    おかげさまで妻と一緒にお酒がすすみました!またお願いいたします。

  • 美味しかったです!

    おすすめレベル:★★★★★
    投稿者:函館大好き42歳

    毎年函館行ってたんですが、今年は行けないので注文しました!どれも美味しかったです。正月用に蟹もまた頼みます!

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