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商品コード:
113

飯鮨(紅鮭) 500g

通常価格(税込):
3,500
販売価格(税込):
2,980
ポイント: 29 Pt
関連カテゴリ:
お歳暮・お中元 用商品
飯鮨とは北海道から冬季に作られる郷土料理で生魚を漬ける北国ならではの保存食です。冬の寒中「お米」を使ってじっくり乳酸発酵させた食品で長い冬の間、その美味しさを保ちつづけます。

厳寒の北海で獲れたての生魚を新鮮なうちに酢で締め 米・麹・にんじん・ショウガなどを調味料を混ぜ、樽に詰めてクマザサの葉で覆って重しをし、約3週間発酵させ出来上がる伝統の食品です。

ほどよい魚の味や脂が糀(こうじ)の甘みとともに口の中いっぱいにひろがります。北国では、昔から冬と共に飯鮨は、食卓に欠かせない逸品です。
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